海米香菇炒掐菜－国内菜系

主料：虾米50克,香菇（鲜）100克,绿豆芽250克 辅料：香菜30克 调料：大葱10克,姜5克,花椒3克,香油5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油15克 特色： 掐菜脆嫩爽口，

原 料：虾米15克 鸡蛋300克。 芝麻15克 淀粉（玉米）25克。 黄酒15克 香油10克 味精2克 盐3克 猪油（炼制）20克。 特 色："海米焖

主料：黄瓜300克 辅料：虾米30克 调料：姜10克，盐7克，花椒2克，味精1克，菜籽油10克 特色： 色泽碧绿，鲜嫩爽口，鲜咸适口，椒油味浓，最宜下酒。

济南大明湖所产蒲菜，色白质嫩，与海米同炒，清鲜爽口。 【原料】 蒲菜500 克，冬笋50 克，口蘑25 克，水发海米25 克，精盐3 克，绍酒 10 克，味精1 克，清汤50 克，葱未1.5 克，

配料： 新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。 特色： 此菜中的水淀粉勾的是稀芡；可切适量火腿末，待菜

配料： 萝卜250克，海米25克，盐、味精。 特色： 味道香嫩可口 操作： 1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发。 2

≮美食原料≯ 芹菜半公斤，小海米200克，姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量。 ≮美食做法≯ 1、把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒

原 料：海蜇皮400克。 芹菜100克 虾米25克 金华火腿25克。 料酒5克 白酱油50克 盐3克 味精2克 香油10克 姜5克。 特 色：红绿白相衬，香鲜咸

主料：萝卜250克 辅料：虾米50克 调料：盐2克,味精1克,大葱10克,猪油（炼制）25克 做法： 1. 将萝卜切成丝，放入沸水锅中，煮开后，捞出，沥干； 2. 将海米用温水洗净； 3. 在热锅

原 料：油菜、鸡蛋、海米。 食用油、葱、姜、盐、料酒、鸡精、淀粉、高汤。 特 色：湖南特色菜。口感清脆。 操 作： 1、将海米洗净，加入料酒、葱段、姜