凉拌蚬子－国内菜系
主料：蚬子600克 辅料：柿子椒100克 调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克 特色： 味道鲜美，肉嫩可口。 做法： 1.将蚬子放入盐水中
凉拌五花肉－国内菜系材料： 五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。 沙司料： 苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。 做法： 1、五花肉切薄片； 2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出； 3、葱白切细丝，泡进凉
配料： 豇豆250克，蒜末，醋、香油、盐、味精适量。 特色： 色泽翠绿,鲜咸爽口,为初夏名菜之一. 操作： 1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，
蒟蒻絲 150公克 小黃瓜 1條 小蕃茄 5顆 芹菜 1根 辣椒 1根 檸檬汁 1小匙 金桔汁 1小匙 糖 2小匙 黃芥末醬 15公克 素蠔油 1小匙 冷開水
蜆(大) 1斤 滾沸熱開水 6杯 蒜頭 5瓣 辣椒 1/2根 醬油膏 2大匙 醬油 1大匙 米酒 1/3杯 糖 2大匙 甘草 5片 (1)將蜆泡水，等吐
凉拌青椒丝 【原料】：青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。 【制法】：将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘， 放入酱
菜 名： 什锦凉拌 主 料： 粉皮1张，青瓜1个，鸡胸肉1埠，冬菇1/2两（约20克），甘笋少许，红椒1只，鸡蛋2只，海带1/2两（约20克），洋火腿2片。 配
菜 名： 凉拌蚌羹 主 料： 鲜蚌750克，荸荠肉100克，方鱼50克，熟芝麻10克，红辣椒10克，梅膏酱100克，白糖75克，白醋50克，糖冬瓜片25克，红辣椒酱
菜 名： 凉拌鸭肠 主 料： 鸭肠500克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油（或花生油）50克、精盐10克、香油5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、
辣炒蚬子蛤(图)－国内菜系辣炒蚬子蛤 原 料：花蚬子、葱、姜、干辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖。 特 色：夏日海鲜大排档最受欢迎的一道小海鲜（七个步骤、七个窍门）。 操 作： 1、花