海鲜烧豆腐(图)－国内菜系

原 料：豆腐（北）300克。 咸鸭蛋200克、鲜贝50克、虾仁50克、面包屑20克。 椒盐25克、花生油50克、盐6克、味精2克、淀粉（玉米）30克。 特 色：

主料：虾仁40克，鲆40克，鲜贝40克，豆腐（北）100克 调料：大蒜（白皮）5克，姜3克，辣椒（红，尖，干）10克，大葱2克，味精2克，盐2克，白砂糖5克，辣椒油5克，香油20克

菜 名： 豆腐海鲜汤 主 料： 鲩鱼肉、菜心各4两（约80克），虾仁3两（约120克），豆腐1件，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。 配 料： 调味料：盐1/3

烹调类别：炸制 烹调时间：普通 食材类别：海鲜河鲜 味道：酸甜 适宜季节：夏季 菜系：粤菜 材料： 鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，

材料： 鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜（或冬瓜）500克、香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、麻油、

菜谱名称 鱼柳烩杂海鲜 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 内容和营养很丰富 基本材料 鲈鱼块2块，青口3只，大虾仁150克，洋

菜 名： 海鲜面包 主 料： 猪仔包4个，鲜虾4两（约160克），带子、青蚝各3两（约120克），西芹2两（约80克），忌廉汤1罐。 配 料： 焯海鲜料：果皮1/

菜 名： 海鲜周打汤 主 料： 蟹肉、带子、鲜虾仁、斑腩各2两（约80克），忌廉汤3杯，红萝卜、西芹、洋葱各1两（约40克），青葱1条，牛油2茶匙，白酒1茶匙，糖、