番茄里脊片（图）－国内菜系

材料： 主料：番茄600克，油菜200克 辅料：鸡蛋100克，泡椒20克 调料：淀粉（玉米）12克，盐15克，酱油8克，白砂糖15克，醋15克，大蒜（白皮）8克，大

原 料：鸡胸脯肉100克、羊里脊100克。 荸荠25克、鸡蛋清30克、油皮50克、生菜（团叶）25克。 番茄酱50克、白砂糖50克、香油15克、鸡油75克、味精2克、姜5

主料：咸肉50克，番茄80克，豆腐（北）200克 调料：料酒10克，盐5克，味精4克，白砂糖3克，淀粉（豌豆）3克，香油5克，大葱5克，花生油30克 特色： 红白相

原 料：番茄400克。 青椒100克 芝麻20克。 大蒜（白皮）3克 大葱5克 盐2克。 操 作： 1.番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，做成番茄酱；

番茄丝瓜 【原料】： 丝瓜350克，番茄2个，木耳少许，盐、糖、味精各适量。 【制法】: 1.将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀快；木耳泡发后洗净；

配料： 净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克， 料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克 特色： 口

配料： 番茄3个小葱5-6棵鸡蛋4个盐适量胡椒少许色拉油1大勺 特色： 酸甜美味,开胃又营养 操作： 1. 番茄切成一口大小;小葱切成

1、 番茄冰沙 主料：番茄 辅料：冰块1杯 调料：蜂蜜4勺 做法： 1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内；

≮美食原料≯ 黄钻鱼（或青鱼）一尾（约重一斤半），番茄酱一两半，鸡蛋清五钱，葱末一钱，姜末一钱，湿淀粉二钱，白糖一钱半，精盐八分，绍酒四钱，味精四分，鸡汤三两，熟猪油一两

雪螺 300公克 大番茄 1個 醬油膏 2大匙 果糖或蜂蜜 1又1/2大匙 薑泥 2大匙 (1)將雪螺用熱水汆燙15分鐘後撈起，沖涼後備用。 (2)大