虾脑烧鱼肚(图)－国内菜系
虾脑烧鱼肚(图)－国内菜系原料： 主 料：鱼肚调 料：虾脑、姜汁、盐、鸡精、味精、烹调油 特点： 软糯鲜香，富有营养。 制作过程： 将发好的鱼肚切成块，高汤煨制;虾脑先炒制成熟，再烹调料，下高汤，放鱼肚，烧开，换小火
【菜名】蟹连鱼肚 【原料】 活蟹…750克，酱油…5克，鳜鱼肉…200克，白胡椒粉…5克，油发鲴鱼肚…50克，食碱…5克，小葱末…5克，干淀粉…10克，姜末…5克，湿淀
菜谱名称 虾胶瓤鱼肚 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 无 基本材料 干炸鱼肚50克、姜片10克、虾胶180克、忽条10克、菜
主料：竹荪（干）50克，鱼肚300克，鸡胸脯肉200克 辅料：油菜20克，鸡蛋清30克 调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克，姜10克，大葱15克，淀粉（蚕豆）15克，猪油（
原 料：鱼肚150克。 鸡胸脯肉25克 鳜鱼50克 鸡蛋清150克 牛奶25克 百合（干）25克 香菇（鲜）15克 胡萝卜15克 杏仁10克。 料酒10克 味精5克 淀粉
蟹黄烧鱼肚(图)－国内菜系蟹黄烧鱼肚 原料 水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。 制法 将水发鱼肚焯
雪花鱼肚（图）－国内菜系基本材料 靓鱼肚、日本蟹柳、鸡旦青、旦黄 将鱼肚入味，加旦青炒，上碟加上旦黄 基本特点 味鲜，软滑、清新口味。
虾仁鱼肚（图）－国内菜系【主料辅料】 油发鱼肚..100 克 鸡蛋清....1 个 鲜虾仁....75 克 百合粉....10 克 熟瘦火腿...25 克 面粉.....25 克 熟鸡肉....25 克 湿淀粉...
用料 主料：土鸡750克 配料：水发鱼肚、冬菇、冬笋、水发干贝、姜、葱 调料：精盐、味精、熟猪油、鸡汤、绍兴酒 制作步骤 1、将鸡宰杀煺毛，
菠饺鱼肚（图）－国内菜系菜谱名称 菠饺鱼肚 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克