糖醋烧黄河鲤鱼（图）－国内菜系
糖醋烧黄河鲤鱼（图）－国内菜系【菜 名】 糖醋黄河鲤鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特 点】 鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。 【原 料】 黄河鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、
糖醋黄河鲤鱼（图）－国内菜系糖醋黄河鲤鱼 【特点】 鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。 【原料】 黄河鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱
品品醋黄河鲤鱼（图）－国内菜系菜系：山东菜 原料：黄河鲤鱼，醋，白糖，酱油，精盐，清汤，姜末，葱末，蒜末，湿淀粉，花生油。 制法：将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍
糖醋鲤鱼（图）－国内菜系菜谱名称 糖醋鲤鱼 所属菜系 上海菜 所属类型 地方特色 基本特点 清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 基本材
清汆黄河鲤鱼（图）－国内菜系主料：黄河鲤鱼 辅料：剁泡椒 调料：盐、米酒、白糖、食用油 做法： 1、将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀； 2、炒锅置旺
主料：鳜鱼1500克 辅料：香菇（鲜）50克，荸荠50克，鸡蛋100克 调料：花生油100克，大葱15克，姜15克，盐5克，料酒15克，酱油25克，醋50克，白砂糖50克，
主料：草鱼1000克 调料：大葱15克，姜10克，淀粉（玉米）30克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，色拉油100克 制作： 1. 将鲜鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，取其
原 料：蒌蒿500克。 牛肉（肥瘦）200克。 盐3克 酱油10克 胡椒粉2克 酱油10克 白砂糖50克 醋30克 味精2克 淀粉（豌豆）25克 鸡蛋清30克 花生油10
原 料：四季豆400克。 胡萝卜50克。 白砂糖30克 醋20克 盐1克 味精2克 香油20克。 操 作： 1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的细
原 料：红萝卜400克。 辣椒（红、尖、干）20克。 白砂糖30克 醋15克 大葱10克 姜10克 料酒10克 盐2克 味精2克 大豆油30克 香油10克 淀粉（豌豆）1