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01.干贝咸蛋黄豆腐－国内菜系
主料：干贝30克，咸鸭蛋50克，豆腐（北）200克 调料：盐3克，白酒5克，大葱5克，姜5克，味精5克，花生油40克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克 特色： 鲜香，嫩滑。 做法： 1.将干贝放入盛器中加酒...查看完整版>>干贝咸蛋黄豆腐－国内菜系02.丝瓜鲜干贝－国内菜系
·原料: 丝瓜200克 干贝50克 白果（鲜）100克 辣椒(红、尖)15克。白砂糖2克 姜5克 大蒜（白皮）3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 植物油15克。 ·操作: 1.白果洗净用250毫升水蒸熟备用；2.干贝洗净...查看完整版>>丝瓜鲜干贝－国内菜系03.鸡茸干贝双冬－国内菜系
主料：鸡胸脯肉200克,干贝50克,香菇（鲜）50克,冬笋80克辅料：火腿20克,肥膘肉50克,鸡蛋清100克调料：猪油（炼制）70克,料酒15克,盐7克,味精1克,胡椒粉1克,大葱20克,姜15克,淀粉(豌豆)15克,鸡油15克特色：鸡茸滑...查看完整版>>鸡茸干贝双冬－国内菜系04.干贝四宝－国内菜系
主料： 水发干贝100克，火腿50克，冬笋50克，水发大冬菇4个。 配料： 葱姜片共5克。 调料： 清汤250克，料酒15克，精盐1.5克，味精1克，水淀粉20. 克，鸡油20克。 烹饪工艺： 1. 将火腿、冬菇、...查看完整版>>干贝四宝－国内菜系05.鸡汁干贝－国内菜系
主料:水发干贝150克，鸡料子75克。配料：熟火腿10克，熟青豆10克，葱姜米少许。调料：白油100克，精盐2克，料酒10克，味精1克，清汤50克， 鸡蛋清5个，水淀粉30克。烹饪工艺：1.将鸡料子放入...查看完整版>>鸡汁干贝－国内菜系06.干贝蛋－国内菜系
材料： 主料：油皮125克，豆腐（北）300克 调料：盐4克，味精3克，白酱油15克，香油2克 特色： 成菜白中带黄，质地嫩烂，清鲜爽口。 做法： 1. 豆腐皮入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一...查看完整版>>干贝蛋－国内菜系07.干贝冬瓜－国内菜系
≮美食原料≯干贝、冬瓜、葱、姜、料酒、盐。≮美食做法≯1、冬瓜切去皮和籽 切成厚片；2、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出；3、挑去葱姜 沥去料酒 将干贝撕碎备用；4、锅内加一小碗鸡...查看完整版>>干贝冬瓜－国内菜系08.干贝鱼冻－国内菜系
[原料/调料]鳕鱼100克、干贝10克、肉皮10克、味精、盐、葱、姜、料酒各适量。[制作流程]鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝，锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器内。锅内加入用肉皮做...查看完整版>>干贝鱼冻－国内菜系09.干贝酿冬瓜－国内菜系
≮美食原料≯冬瓜1000克、上浆虾仁200克、熟火腿15克、青豌豆30粒、蒸发干贝50克，红、黄乳头小番茄各5只、胡椒粉1克、精制盐2克、味精2克、鸡汽200克、白糖30克、水淀粉15克、熟猪油50克。≮美食做...查看完整版>>干贝酿冬瓜－国内菜系10.蒸扒三丝干贝－国内菜系
蒸扒三丝干贝【特点】 造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。 【原料】 水发干贝200克。 冬笋、水发冬菇、火腿各100克。精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7.5克、葱姜各10克、清汤300克、麻...查看完整版>>蒸扒三丝干贝－国内菜系

 

 

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