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01.凤吞鱼肚－国内菜系
用料 主料：土鸡750克 配料：水发鱼肚、冬菇、冬笋、水发干贝、姜、葱 调料：精盐、味精、熟猪油、鸡汤、绍兴酒 制作步骤 1、将鸡宰杀煺毛，脱骨，将表皮洗净揩干，用精盐、味精、绍兴酒...查看完整版>>凤吞鱼肚－国内菜系02.三花鱼肚－国内菜系
原 料：鱼肚150克。 鸡胸脯肉25克 鳜鱼50克 鸡蛋清150克 牛奶25克 百合（干）25克 香菇（鲜）15克 胡萝卜15克 杏仁10克。 料酒10克 味精5克 淀粉（玉米）25克 鸭油100克 姜汁5克 盐3克 碱1克。 操...查看完整版>>三花鱼肚－国内菜系03.鸡酪鱼肚－国内菜系
口味：咸鲜味 工艺：烧制作材料：主料：鱼肚150克,鸡胸脯肉100克辅料：牛奶150克,鸡蛋清50克,碱2克调料：料酒10克,味精5克,鸭油40克,淀粉(玉米)15克,姜汁10克,盐3克做法：1. 鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加...查看完整版>>鸡酪鱼肚－国内菜系04.鸡汁鱼肚－国内菜系
≮美食原料≯油发湿鱼肚500克，鸡脯肉150克，熟金华火腿末50克，黄酒25克，葱结2扎，生姜4片，精盐2.1克，味精4克，清汤500克，胡椒粉0.5克，鸡油25克，生菜油50克。≮美食做法≯1、将湿鱼肚改成4厘...查看完整版>>鸡汁鱼肚－国内菜系05.麒麟鱼肚－国内菜系
菜 名：麒麟鱼肚主 料：干鱼肚约1两（约40克），鸡胸肉1件，冬菇2朵，金华火腿丝约1汤匙，生油1茶匙，生粉、绍酒各少许。配 料：腌料：姜汁、酒各1/4茶匙，生抽、生粉各1/3茶匙，盐、麻油、胡椒粉各...查看完整版>>麒麟鱼肚－国内菜系06.奶油鱼肚－国内菜系
配料: 鱼肚 500克 白菜 50克。 牛奶 150克 奶油 50克 火腿 50克。 盐 10克 料酒 10克 味精 5克 胡椒 2克 猪油（炼制） 50克 淀粉(玉米) 15克 大葱 20克 姜 15克 各适量。 ·特色:...查看完整版>>奶油鱼肚－国内菜系07.翡翠鱼肚－国内菜系
·原 料： 鱼肚100克。 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清200克 菠菜15克 碱2克。 料酒10克 味精5克 淀粉（玉米）10克 鸭油100克 姜汁5克 盐3克。 ·操 作： 1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加...查看完整版>>翡翠鱼肚－国内菜系08.茉莉鱼肚－国内菜系
·原 料： 鱼肚75克。 茉莉花15克。 味精2克 盐1克 姜汁10克 料酒10克。 ·操 作： 1.将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内； 2.久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水； 3.茉莉花...查看完整版>>茉莉鱼肚－国内菜系09.荷花鱼肚－国内菜系
主料：鱼肚100克,鸡胸脯肉100克辅料：淀粉(蚕豆)10克,火腿15克,香菇（干）8克,青豆20克,鸡蛋清50克,油菜心20克调料：盐3克,黄酒5克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油10克特色：色形俱美。吃起来，鱼肚绵糯，汤味醇厚。做法...查看完整版>>荷花鱼肚－国内菜系10.鱼肚凉瓜烩草虾－国内菜系
菜 名：鱼肚凉瓜烩草虾主 料：草虾250克，鱼肚100克，凉瓜（苦瓜）50克，肉末少许。配 料：油、盐、味精、米酒、上汤、湿淀粉各适量。做 法：1、草虾、凉瓜均切条氽水。2、鱼肚涨发切条，浸入清水中...查看完整版>>鱼肚凉瓜烩草虾－国内菜系

 

 

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