五彩鲈鱼脸－国内菜系

菜 名： 鲈鱼 主 料： 鲈鱼500克1条，北芪40克，食盐适量。 做 法： 将鲈鱼500克1条去鳞、鳃及肠杂，北芪40克，食盐、水适量，同蒸熟食用。 药用价值

菜 名： 鲈鱼 主 料： 鲈鱼肉50克，白术15克，陈皮10克。 做 法： 同煮汤食用。 药用价值： 治脾虚泄泻、慢性胃痛。

菜 名： 鲈鱼 主 料： 鲈鱼1条。 做 法： 将鲈鱼去内脏及鳞，加葱、生姜，久煎极熟，食肉饮汁。每日1次。 药用价值： 消化不良。

菜谱名称 麒麟鲈鱼2 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟. 基本材料

【菜名】 麒麟鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 著名广州菜,此菜装盘十分讲究，几种配料切 【原料】 鲈鱼１０００克 香菇６个，火腿３００克，笋片１５０克 姜片２０

菜 名： 鲈鱼 主 料： 鲜鲈鱼肉50克，牡蛎20克，陈皮10克。 做 法： 同煮汤食用。 药用价值： 治小儿疳积。

主料：虾仁250克，冬笋300克 辅料：洋葱（白皮）25克，韭黄20克，胡萝卜50克，辣椒（青，尖）15克，辣椒（红，尖，干）10克，荸荠粉5克 调料：姜2克，大蒜（白皮）

五彩鲜贝 【特点】 色泽美观,味道鲜美. 【原料】 鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克

【特 点】 此菜五彩缤纷，鲜脆可口，特适合老年人品尝。 【原 料】 主辅料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2 【制作过程】

菜 名： 五彩鱼盏 主 料： 鱼青丸2两，夏威夷果1.5两，西芹角3两，青椒角2两，葱节1两，红萝卜笋花，红椒米、姜米适量，薄饼皮盏10个。 做 法： 鱼青丸走油