芒香脆鳝－国内菜系

菜 名： 麻辣香脆鸡球 主 料： 鸡腿肉12两（480克），蒜头2粒，青椒1/6个，红辣椒1/2只，干葱头6粒，炸花生3汤匙，豆瓣酱1-2茶匙，川椒碎1茶匙。 配

菜 名： 鱼香脆皮鸡 主 料： 鸡脯肉（150克） 配 料： 豆辨酱、料酒、鲜汤、蒜米、白糖、醋、葱末、姜末、味精 做 法： 嫩鸡脯肉（150克）去白筋，切1厘

主料：猪肉（瘦）165克 辅料：鸡蛋50克，猪网油50克，小麦面粉100克 调料：大葱50克，葱白25克，甜面酱50克，酱油10克，盐2克，椒盐2克，味精3克，淀粉（玉米）

原料 芒果10个，黄鳝200克。 调料 香菜汁10克，蒜汁10克，美味源牌冰梅酱20克，半岛牌口急汁 20 克，家乐牌OK汁15克，百康牌柠檬汁20克，橙汁1

菜 名： 蒜香脆麻花 主 料： 根面粉（高筋面粉）、白面粉各4两（约160克），砂糖8两（约320克），生油3汤匙，梳打食粉1/2茶匙食用臭粉1/4茶匙，蒜蓉1茶匙

菜谱口味：咸鲜味 制作工艺：包卷炸 一、准备材料 主料：芹菜 150克 猪肉（肥瘦） 250克 辅料：圆白菜 100克 面包屑 75克 小麦面粉 25克 鸡

原料： 茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。 制作方法： ①茄子去皮，改刀切条。 ②面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊

材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油