烩发菜球－国内菜系
菜谱名称 兰花金钱酿发菜 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 金钱满盘，滑嫩爽口。 基本材料 发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3
菜 名： 发菜卷 主 料： 发菜200克。 配 料： 配料：墨鱼胶50克，芹菜25克，油炸花生25克，金华火腿20克，豆腐皮2张。调料：芝麻酱、盐、味精、料酒、淀
菜 名： 鸡茸发菜 主 料： 发菜20克，大白菜600克，鸡胸肉200克，鸡油50克，上汤600克，精盐6克，味精8克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油500克（耗油
菜 名： 发菜鸡卷 主 料： 发菜25克，鸡胸肉300克，西芹、红萝卜少许、姜2片，葱2棵 配 料： 盐、胡椒粉、蛋白、生粉、麻油 做 法： 1、发菜洗净用盐、
菜 名： 发菜鸡卷 主 料： 发菜25克，鸡胸肉300克，西芹、红萝卜少许、姜2片，葱2棵 配 料： 盐、胡椒粉、蛋白、生粉、麻油 做 法： 1、发菜洗净用盐、
菜谱名称 酿 金 钱 发 菜 所属菜系 陕西菜 所属类型 地方特色 基本特点 基本材料 鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个 制法 鸡
发菜甲鱼(图)－国内菜系图片1 ·原 料： 净甲鱼1只约750克，发菜50克，火腿25克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，味精0.5克，胡椒粉1克，猪油20克，鸡汤600克。
发菜状元球(图)－国内菜系发菜状元球 原 料：白鲢一条、瘦肉、发菜少许（此菜犹如头发丝，黑细）。 盐、料酒、鸡精。 操 作： 1、白鲢一条，处理干净，去骨去皮，加工成鱼泥，越细越好，
【制作材料】 主料：鲍鱼（200克） 发菜（干）（10克） 调料：味精（5克） 黄酒（15克） 鸡油（5克） 白酱油（15克） 【制作工艺】 1. 将罐头鲍
发菜30克，烧脯200克，蚝豉50克，葱段少许，红萝卜片少许，姜3片，酒2茶匙，蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1／2茶匙，浸蚝豉水l.5杯，香油适量。 ①发菜浸透洗干净，用1汤匙油搓匀，