奶汤八宝布袋鸡－国内菜系

·原 料： 活雏鸡1只（约600克）,奶汤500克。 水发海参50克，水发蹄筋50克，油滑虾仁50克，水发干贝 50克，熟鸡肉50克，水发冬菇50克，水发玉兰片50

主料：鲍鱼300克,竹荪(干)15克 辅料：小白菜1500克 调料：盐8克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克 特色： 鲍鱼嫩，汤浓厚，味鲜美。 做法： 1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上

配料： 白菜心400克，火腿25克，水发香菇25克，鲜冬笋25克。奶汤500克，熟油50克，鸡油2.5克，味精5克，葱1.5克，姜1克。 特色： 汤汁

菜 名： 益气八宝煲 主 料： 芡实30克，薏苡15克，绿豆30克，百合30克，粳米30克，花生10颗，元肉、枸杞各少量。 配 料： 红糖适量(或味精、盐适量)。

主料：豆腐（南）500克 辅料：冬笋25克，香菇（鲜）20克，油菜25克，火腿25克，鸡肉50克，虾米10克，海参（水浸）25克 调料：盐5克，黄酒15克，味精5克，大葱1

配料： 主料：嫩母鸡1只，糯米100克，海米、口蘑、火腿、薏米仁各25克，鸡头米、莲子各25克，鲜豌豆粒50克，冬笋130克，生菜叶少许，鸡蛋2个。 调料：植物油