香素金华－国内菜系

卖点：一道不错的菜肴，适合于中大型酒店。成菜香味浓郁，营养滋补 原料：煎好的鸡蛋清皮100克，金针菇80克，榆耳、木耳、云耳各20克，胡萝卜、冬笋、韭黄各30克，蟹子10克，西兰花

烹调类别：炒菜 烹调时间：普通 食材类别：其它素菜 味道：咸鲜 适宜季节：无关 菜系：浙菜 材料： 竹笙、小塘菜、珍珠笋、金华火腿

菜 名： 金华四宝 主 料： 香菇、小唐菜（小青菜）、川竹荪、火腿各适量。 配 料： 胡萝卜、鸡蛋、盐、味精、生粉、油、上汤各适量。 做 法： 1、将香菇、小唐

材料： 鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜（或冬瓜）500克、香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、麻油、

用料：鸡糁250克，菠菜心200克，熟火腿75克，熟冬笋75克，慈姑50克，精盐5克，料酒15克，味精2克，姜片15克，葱节20克，化猪油100克，水豆粉30克，香油1

菜谱名称 金华玉树鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 不详 基本材料 原料:三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇，

菜 名： 金华凤爪炖北菇 主 料： 金华火腿1两（约40克），凤爪10只，瘦肉、北菇各2两（约80克），姜3片，葱1条，清水（或罐装清鸡汤）3杯，绍酒、清水、生粉适

菜 名： 金华白玉卷 主 料： 冬瓜500克。 配 料： 配料：水发香菇50克，胡萝卜50克，芹菜50克，金华火腿30克，冬笋50克，芥兰100克。调料：料酒、盐