沙茶瓜条烧蹄筋(图)－国内菜系
沙茶瓜条烧蹄筋(图)－国内菜系图片1 原料 熟牛蹄筋400克，黄瓜100克，沙茶酱20克、料酒、葱姜汁各15克、精盐1克、白糖5克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，酱油1克、肉汤200克。 制
干烧蹄筋（图）－国内菜系做法一 原料 水发蹄筋300克、油菜100克、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各适量。 做法 1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。 2、将糖
牛膝蹄筋（图）－国内菜系【菜名】 牛膝蹄筋 【所属菜系】 川菜 【特点】 肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。 【原料】 猪蹄筋100克、鸡肉500克。 牛膝10克、火腿50克、蘑菇25克。胡
椒麻蹄筋（图）－国内菜系原料 鲜羊蹄筋200克。 调料 花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。 制作 1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水
原 料：牛仔骨、洋葱、沙茶酱。 料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。 操 作： 1、牛仔骨洗净，切段备用。 2、洋葱去衣洗净，切丝备用。 3
吊锅蒜子牛儿蹄筋(图)－国内菜系吊锅蒜子牛儿蹄筋 原料： 牛儿蹄筋400克。 调料： 洋葱、青椒、红椒各20克，蒜子10克，白糖3克，味精8克，鸡精6克，蚝油8克，老抽4克，美极鲜酱油5克
翡翠蹄筋(图)－国内菜系翡翠蹄筋 【制作材料】 主料：猪蹄筋（100克） 丝瓜（300克） 辅料：火腿（75克） 虾籽（2克） 调料：盐（3克） 淀粉（蚕豆）（20克） 猪油（炼制）
酸辣臊子蹄筋（图）－国内菜系【菜名】 酸辣臊子蹄筋 【所属菜系】 川菜 【特点】 质地肥糯，酥辣而香。 【原料】 发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。 葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20
猪蹄300克，丝瓜200克，熟火腿片50克，料酒25克，熟猪油(或香油)、生粉、上汤各适量。 ①将蹄筋洗净后发至软呈乳白色，浸入清水漂清，再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮，切去两头，剖
菜谱名称 沙茶牛肉 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 著名广州风味菜。以牛后腿肉或牛里脊肉为主料，配以生菜，用沙茶酱炒制而成。沙茶酱