乳汁焖鸭(图)－国内菜系
原 料：光鸭、香茅、红葱头、生粉。 胡椒粉、酱油、蚝油、二汤、盐、糖、花生油。 操 作： 1、香茅洗净拍松切小段备用。 2、光鸭洗净斩件，加生粉、胡椒粉
材料： 杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙 调味料： （1）盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 （2）红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙 高汤1杯
乳汁焖鸭(图)－国内菜系图片1 原料 净肥鸭1只，料酒、葱姜汁各20克，酱油20克，沙茶酱、腐乳汁各15克，白糖10克，调料包1个（内装八角、桂皮、肉扣、草果各5克，陈皮8克，砂仁、花椒各2克，丁香1克
青椒焖鸭(图)－国内菜系原 料：紫油姜50克、仔鸭500克、大蒜20克、青椒20克。 盐3克、味精2克、酱油2克。 特 色：姜香味浓，肉质细嫩。 操 作： 1、仔鸭去尽
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用
豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克
辣子兔丁(图)－国内菜系辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比
高笋炒肉(图)－国内菜系高笋炒肉 材料： 猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量 腌肉料：
什锦钵钵鸡(图)－国内菜系什锦钵钵鸡 材料： 12竹签 鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个 辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2
鱼香茄盒(图)－国内菜系鱼香茄盒 原 料：茄子一条、半肥瘦猪肉半斤、泡红椒、泡姜、大蒜几瓣、鸡蛋一个、香葱少许、生抽、醋、白糖。 特 色：鱼香味的不是只有肉丝。 操 作：