银球干贝（图）－国内菜系

·原料: 丝瓜200克 干贝50克 白果（鲜）100克 辣椒(红、尖)15克。 白砂糖2克 姜5克 大蒜（白皮）3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 植物油15克。 &midd

主料：鸡胸脯肉200克,干贝50克,香菇（鲜）50克,冬笋80克 辅料：火腿20克,肥膘肉50克,鸡蛋清100克 调料：猪油（炼制）70克,料酒15克,盐7克,味精1克,胡椒粉1克,大葱20克,姜

主料:水发干贝150克，鸡料子75克。 配料：熟火腿10克，熟青豆10克，葱姜米少许。 调料：白油100克，精盐2克，料酒10克，味精1克，清汤50克， 鸡蛋清5个，水淀粉30克。

材料： 主料：油皮125克，豆腐（北）300克 调料：盐4克，味精3克，白酱油15克，香油2克 特色： 成菜白中带黄，质地嫩烂，清鲜爽口。 做法：

≮美食原料≯ 干贝、冬瓜、葱、姜、料酒、盐。 ≮美食做法≯ 1、冬瓜切去皮和籽 切成厚片； 2、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出； 3、挑去葱姜 沥去料酒 将

鳕鱼100克、干贝10克、肉皮10克、味精、盐、葱、姜、料酒各适量。 鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝，锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器内。

≮美食原料≯ 冬瓜1000克、上浆虾仁200克、熟火腿15克、青豌豆30粒、蒸发干贝50克，红、黄乳头小番茄各5只、胡椒粉1克、精制盐2克、味精2克、鸡汽200克、白糖3

蒸扒三丝干贝 【特点】 造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。 【原料】 水发干贝200克。 冬笋、水发冬菇、火腿各100克。精盐12克、绍酒30克、酱油10克

干貝 10粒 銀芽(豆芽菜) 1/2斤 鹽 1/2小匙 (1)干貝泡開撕成絲狀，起油鍋將干貝炒成金黃色，盛起瀝乾，放涼後才會顯得酥脆。最好分兩次慢慢炒較