汽锅乌鸡（图）－国内菜系

菜谱名称 黄芪炖乌鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 基本材料 黄芪50克，

菜 名： 木耳金针乌鸡饮 主 料： 木耳15克（水发），金针菜30克，乌鸡1只（约500克）。 做 法： 将乌鸡去毛及内脏炖1小时，再放入木耳、金针草炖至各物熟烂

菜 名： 乌鸡丝瓜汤 主 料： 乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金15克。 做 法： 共煮至烂，服时加上等鱼露少许，每日1次。 药用价值： 主要治疗闭经气血虚

菜 名： 洋参炖乌鸡 主 料： 光鸡（水鸭、鹧鸪）1只、粗猪骨200克，药配（洋参）20克、清开水750克。 配 料： 味精4克、精盐2.5克、胡椒粉0.5克。

所属类型 健康菜谱 基本特点 补血养颜、强健身体 基本材料 乌骨鸡1只，红豆200克，黄精50克，陈皮1角 ：1.乌骨鸡剥净，去内脏及肥油，洗净斩件；红豆、黄精、陈皮（去白）分别用清水洗净，备用。

原 料：甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。 操 作： 1

乌鸡补中益气，生血添髓，药用价值极高；野菌富含人体所需多种氨基酸等物质。 成菜鸡肉鲜嫩，野菌清香，汤汁味美，高级滋补营养品，是安徽的乡土风味菜肴。 主料 净乌鸡