蚝汁黄金豆腐（图）－国内菜系

原 料：豆腐（南）500克。 鸡蛋120克、豌豆15克、胡萝卜15克、油菜30克。 植物油25克、大葱10克、姜10克、盐6克、味精2克、淀粉（玉米）20克、花椒1克。

主料：豆腐（北）650克 辅料：虾米6克，小麦面粉75克，鸡蛋200克 调料：大葱3克，姜2克，料酒3克，白砂糖13克，酱油6克，盐6克，味精2克 做法： 1

主料：草鱼150克，豆腐（北）100克 调料：大蒜（白皮）5克，大葱5克，植物油20克，味精2克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，胡椒粉5克，淀粉（豌豆）5克 特色：

主料：对虾200克，豆腐（北）200克 辅料：韭菜50克，鸡蛋150克 调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，香油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克 特色：

该菜为福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。 【菜谱名称】 豆腐蛎 【所属菜系】 闽菜 【菜谱功效】

配料： 新鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克，鸡粉、盐、葱花各适量。 特色： 味道香美,内含丰富营养. 操作： 1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐

烹调类别：蒸炖 烹调时间：普通 食材类别：海鲜河鲜 味道：咸鲜 适宜季节：无关 菜系：浙菜 材料： 嫩豆腐1盒， 咸鱼1条， 五花

特点： 造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。 原料： 豆腐200克。 鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬

菜 名： 菜脯拌豆腐 主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。 配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。 做 法： 1