马蹄红豆煲乌鸡（图）－国内菜系

菜谱名称 黄芪炖乌鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 基本材料 黄芪50克，

菜 名： 木耳金针乌鸡饮 主 料： 木耳15克（水发），金针菜30克，乌鸡1只（约500克）。 做 法： 将乌鸡去毛及内脏炖1小时，再放入木耳、金针草炖至各物熟烂

菜 名： 乌鸡丝瓜汤 主 料： 乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金15克。 做 法： 共煮至烂，服时加上等鱼露少许，每日1次。 药用价值： 主要治疗闭经气血虚

菜 名： 马蹄糕 主 料： 马蹄8两（约300克），椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，马蹄粉7两（约280克），清水3又1/2杯，生油1汤匙。 做 法：

菜 名： 马蹄泥 主 料： 马蹄10两（约400克），冰糖4两（约160克），水4杯，马蹄粉水适量。 做 法： 1、马蹄磨成茸。2、水煲滚，将冰糖煮融后加入马蹄茸

菜 名： 太极马蹄 主 料： 刨白荸荠（马蹄）750克，白糖400克，杨梅（如果无杨梅，使用草莓酱代替都可以）200克，清水400克，淀粉水50克。 做 法： 1

菜 名： 枝竹马蹄双丸煲 主 料： 腐竹（切寸段）、马蹄、鱼丸、牛肉丸、胡萝卜片、尖椒片各适量。 配 料： 姜（切大刀花）、盐、味精、胡椒粉、油、上汤各适量。

原 料：滑菇150克、马蹄100克、胡萝卜、葱花各少许。 咖喱粉1小匙、蚝油1小匙、纯鲜酱油1/2小匙、绍酒少许、花生油适量。 操 作： 1、滑菇洗净与马蹄分别