酥油鱿鱼丝－国内菜系
主料：鱿鱼(干)200克,绿豆芽250克 调料：盐10克,味精1克,小葱50克,香油5克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）30克,黄酒15克 特色： 气味鲜醇，脆嫩香甜。 做法： 1. 将干鱿鱼
菜 名： 香酥油鸡 主 料： 嫩母鸡1只 配 料： 丁香、桂皮、白芷、寇仁、桔皮条1.5克，五香粉1克，酱油75克，绍酒15克，白糖7.5克，精盐、姜块、葱段各5
菜谱名称 酸菜鱿鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 基本材料 碱水发鱿鱼片500克（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜50克，
酥油太花盏（图）－国内菜系主料：面粉１千克。 配料：鸡蛋１千克， 葡萄干、 核桃仁各１００克，菠萝蜜饯、桔皮糖各５０克，烤杏仁肉３０克。 调料：酥油８００克，白糖７５０克，白糖粉
菜 名： 酥油蜜粥 主 料： 酥油20克，蜂蜜30克，粳米100克。 做 法： 先将粳米加水适量煮粥，待沸后加入酥油和蜂蜜，粥熟即可服用，每日1次，连服5-7日。
菠饺鱿鱼方（图）－国内菜系原料 发好鱿鱼500克，菠饺（猪肉、海参、虾仁为馅包饺子）10个，料酒5毫升，盐5克，味精1克，胡椒粉0.4克，淀粉3克，鸡油30克，奶汤60克。 做法 1、鱿鱼用开水出水，去边
·原 料： 鱿鱼（鲜）250克。 虾籽10克。 猪油（炼制）60克 酱油15克 盐2克 料酒20克 白砂糖10克 味精2克 大葱10克 淀粉（玉米）25克
沙茶酱爆鱿鱼(图)－国内菜系沙茶酱爆鱿鱼 原 料：鲜鱿鱼600克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、小米椒1个、姜、蒜头、葱、蚝油3克、沙茶酱3克、盐、米酒。 操 作： 1、将鱿
原 料：鱿鱼150克、猪肉丝100克、柿子椒丝30克、冬笋丝30克。 盐2克、味精2克、酱油3克、料酒5克、油30克。 特 色：湖南特色菜。 操 作： 1
鱿鱼青蒜（图）－国内菜系芹菜(切段) 4两 干鱿鱼 1/2只 青蒜苗(切斜片) 2支 葱(切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙