双菜炒素鸡（图）－国内菜系

原 料：素鸡250克。 蒜白125克。 花生油36克 盐3克 味精2克 芡粉10克 胡椒粉1克。 操 作： 1.先将素鸡洗净切丝； 2.蒜白洗净

原料 素鸡两个，葱10克，姜10克 香辣素鸡调料 蒜蓉香辣酱一大匙，生抽15ml,白糖3克 香辣素鸡做法 1、将素鸡洗净后，切小

·原 料：榆黄蘑（干） 500克。 盐 20克 酱油 20克 花生油 80克 五香粉 15克 各适量。 ·特 色：色泽微黄，味道香郁

配料： 主料：豆腐皮200克。 辅料：熟笋片25克、水发香菇5克、绿蔬菜25克。酱油30克、白糖5克、味精2.5克、盐2克、芝麻油5克、熟菜油750克（实耗100克），

类别： 上海菜 工艺： 炒 口味： 咖喱味 主料： 土豆100克 素鸡300克 豌豆40克 辅料： 调料： 花生油60克 盐5克 料酒1克 味精3克 咖喱1克 淀粉(豌豆)5克

·原 料： 素鸡250克 香菇（干）50克。 生抽15克 淀粉（蚕豆）10克 盐3克 胡椒粉1克 植物油50克 白砂糖2克。 ·操 作：