爆炒羊肚（图）－国内菜系
爆炒羊肚（图）－国内菜系主料：羊肚1000克 辅料：冬笋50克 调料：大葱20克,盐5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）10克,淀粉(蚕豆)15克,胡椒粉2克,味精3克,碱1克,花生油35克 特色： 脆而不硬
主料猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。 配料笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。 调料酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉3
菜谱名称 红辣椒爆炒鳝片 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 鳝鱼肉嫩而味鲜美，据古方记载，它还可以去湿毒，并有点补血作用，是否如此其
紫苏爆炒山坑螺(图)－国内菜系紫苏爆炒山坑螺 原 料：山坑螺、紫苏、姜葱蒜、豆豉、干辣椒。 操 作： 1、坐锅热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味，倒入螺。 2、大火翻炒
主料：海蜇皮750克 辅料：冬笋100克,洋葱（白皮）50克 调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,植物油15克,生抽10克,醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)5克,香油10克 做法： 1.
红辣椒爆炒鳝片（图）－国内菜系材料：鳝鱼一条，稍微大一点，400克 鲜红辣椒约150克 姜丝约10克 蒜末10克 花椒5粒 料酒8克 胡椒少许 高汤10克 一般糖盐酱酒等调
爆炒腰花-鲁菜（图）－国内菜系爆炒腰花 【特点】 腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻。 【原料】 猪腰子200克。 冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉
棒子骨炖萝卜(图)－国内菜系棒子骨炖萝卜 材料： 猪棒骨1根、白萝卜1根、姜20克、醋2茶匙（10ml）、盐适量、白胡椒少许 做法： 1,将猪棒骨从中间敲断，一分为二，用沸
材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰
材料： 莲花白（圆白菜、卷心菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon一种腌制过的猪肉）、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油 培根炒莲白的做法： 1、莲花白