墨鱼炒韭菜花－国内菜系

配料： 墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。 特色： 烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。 操作：

菜 名： 墨鱼（乌贼） 主 料： 鲜墨鱼250克，花生油、生姜丝适量。 做 法： 将墨鱼去骨洗净切片，花生油、生姜片略炒一下，放入墨鱼片同炒，加适量食盐调味食用。

【类 别】 山东菜 【原 料】 墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4

菜 名： 墨鱼（乌贼） 主 料： 海螵蛸100克，白芨100克。 做 法： 将海螵蛸、白芨共研细末，每次5克，温开水送服或冲服，每日3-4次。 药用价值： 治胃

菜 名： 鹅片拼墨鱼 主 料： 鹅1只约2.56公斤，墨鱼1只约960克。 做 法： 1、将鹅削好洗净，抹干水分，将卤水盆烧滚，把鹅放入直至浸熟，取出起肉上碟。

菜 名： 南乳焖墨鱼 主 料： 墨鱼600克 配 料： 白糖50克，花椒、八角、桂皮、香味各少许，生抽4茶匙，葱姜少许，南乳6块 做 法： 1、白糖加水熬成糖色

菜 名： 墨鱼（乌贼） 主 料： 新鲜小墨鱼10只，黑葡萄干150克，猪肉300克，豆油、酱油、盐、糖、酒适量。 做 法： 先拉出墨鱼头部，将其体内泥沙、杂物取出

菜 名： 墨鱼（乌贼） 主 料： 墨鱼1条，桃仁1条，桃仁6克。 做 法： 煮食，每日1次。 药用价值： 治妇女经闭。 备 注： 有实热者，不可服用。

·原 料：墨鱼600克 猪肋条肉（五花肉）300克。 冬笋20克。 植物油20克 白砂糖3克 香油3克 酱油10克 料酒20克 腐乳（红）25克 盐4克 淀

原 料：鲜墨鱼300克。 油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。 操 作：