开洋炒丝瓜（图）－国内菜系

材料： 冬瓜、开洋、料酒、盐、糖、葱 做法： 1、冬瓜去皮去籽，洗净后切块备用； 2、开洋用清水冲洗干净，放入少量料酒，放入清水浸泡，将开洋

主料：小黄鱼300克，丝瓜100克，辣椒（红，尖）20克 调料：白酒4克，盐6克，白砂糖5克，味精3克，鸡蛋清30克，胡椒粉4克，淀粉（豌豆）4克，大葱5克，姜5克，花生油50克，

·原料: 丝瓜200克 干贝50克 白果（鲜）100克 辣椒(红、尖)15克。 白砂糖2克 姜5克 大蒜（白皮）3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 植物油15克。 &midd

原 料：丝瓜300克 毛豆100克。 植物油40克 盐2克 白砂糖10克 味精2克 香油5克。 特 色：色绿味香，鲜嫩可口。 操 作： 1.将嫩丝瓜刮

食材：丝瓜 蛤蜊 海米 红椒 姜 调味料：盐 鸡粉 胡椒粉 蚝油 制作方法： 1、从市场买来鲜活的蛤蜊，放入盆中，水没过它后滴两滴香油，放置一边，让蛤蜊

所需食材：丝瓜 瑶柱 葱 姜 调味料：盐 绍酒 糖 胡椒粉 水淀粉 制作方法： 1、先将瑶柱涨发，这需要30分钟，涨发好的瑶柱用手拆成丝，汤水不要倒，备

原 料：丝瓜1根、虾皮10克。 香油、精盐、植物油适量。 特 色：湖南特色菜。虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。 操 作： 1、丝瓜去

原 料：丝瓜1条、鸡蛋1个。 姜1片、油两大匙、盐、水淀粉各少许。 特 色：湖南特色菜。鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。 操 作： 1、丝瓜去皮、切成

木樨丝瓜 【原料】： 嫩丝瓜300克，鸡蛋2个，盐、葱、姜、蒜、味精、花生油各适量。 【制法】: 1.嫩丝瓜轻轻刮去外皮，洗净切

香菇烧丝瓜 【原料】： 丝瓜500克，香菇15克，熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，葱、姜末 各3克，水淀粉20克。 【制法】: