酒香草虾（图）－国内菜系

菜 名： 蒜香干草虾 主 料： 草虾600克，葱段、青红椒圈、姜（切成姜形片）各适量。 配 料： 盐、味精、蒜油、油各适量。 做 法： 1、将草虾肚中划一刀。2

菜 名： 鱼肚凉瓜烩草虾 主 料： 草虾250克，鱼肚100克，凉瓜（苦瓜）50克，肉末少许。 配 料： 油、盐、味精、米酒、上汤、湿淀粉各适量。 做 法： 1

菜 名： 蒜头蒸草虾 主 料： 草虾约300-500克。 配 料： 大蒜头40克，姜、葱各少许，精盐、味精、酱油、花生油各适量。 做 法： 1、虾洗净，虾腿与须

菜谱名称 酒香椒盐肘子 所属菜系 鲁菜 所属类型 地方特色 基本特点 酥里嫩，味香咸鲜 基本材料 外猪肘子1个(约1.5公斤左右) 辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱

菜 名： 香蒜辣汁酒香鸡 主 料： 鸡上腿4件，白酒1/3杯，蒜茸辣椒酱2汤匙，清鸡汽2/3杯。 配 料： 腌料：豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙，食盐1茶匙。 做

菜谱名称 酒香脆皮苹果环 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚。 基本材料 红富士苹果3个

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用