鸦片鱼头（图）－国内菜系
鸦片鱼头（图）－国内菜系鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主
菜 名： 凉瓜炆三文鱼头 主 料： 凉瓜8两（约320克），三文鱼头1个重约12两（约480克），姜6小片，葱2条（切短段），蒜茸1/2汤匙，豆豉3/2汤匙，酒1茶
原料 野生花鲢鱼1条（重约2250克）,鲫鱼2条（重约500克）,火腿片25克，干黑木耳20克，香菜10克，鸡蛋2个，笋片50克。 调料 盐8克，味精5克，鸡精
【菜名】 黄焖鲇鱼头 【所属菜系】 川菜 【特点】 肉质细嫩，汁稠色亮。 【原料】 鲇鱼头一个（应选个稍大者）。 鸡足50克、鸭掌50克、白菌25克、猪肥膘肉
菜谱名称 色香俱佳的剁椒鱼头 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、
原料： ·葱 ·姜 ·料酒 ·鸦片鱼头 ·蒸鱼豉油
主料：鲢鱼头500克 辅料：小麦面粉300克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,猪油（炼制）20克,姜10克,大葱10克,番茄酱100克 制作： 1. 鱼头去鳃，
主料：鳙鱼500克 辅料：火腿50克,鸡肉80克,香菇（鲜）50克,油菜心50克,鸡蛋50克,莴笋50克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蚕豆)15克 制作
开煲鱼头（图）－国内菜系【菜名】 开煲鱼头 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 煲仔 原料 鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜
原料 鲽鱼头1个约250克，芦笋250克，胡萝卜片5克。 调料 日式酱烧汁250克，清汤100克，盐2克，味精5克，白糖4克，葱、姜、蒜各2克，八角1个，色拉油5