梅菜干扣肉－国内菜系

菜谱名称 菜干鸭肾蜜枣汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 功效 基本材料 腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５

材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头500克 调料：花椒2克，八角2克，腐乳（红）20克，老抽30克，白砂糖3克，黄酒20克，淀粉（玉米）10克，花生油100克，

梅菜芯扣肉是一款历史悠久的客家小菜，也是乡间盘菜不可缺少的菜式，选购三层腩肉时应选肥瘦平均的五花腩肉，梅菜芯也选幼嫩的为佳，做出来的梅菜芯扣肉才会香滑好味。 主料： 五

主料： 五花肉700克、永定菜干100克、 调料： 白糖10克、酱油15克、猪油100克、味精5克、蒜肉５克。 制法： 1、将猪肉成块放进

材料：有机豆腐１０片、有机菜干４两、糙米８两、生薏米６两、 盐适量、杞子（随意） 做法： 1. 将菜干、糙米、生薏米洗净加水浸２小时； 2. 豆腐浸软切丝、菜干剪

菜谱名称 润肺菜干汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。 基本材料 猪肺１副、白菜干２００

菜 名： 咸鱼头菜干汤 主 料： 咸鱼头8两（约320克），白菜干3/2两（约60克），实板豆腐4件，姜1片，油1汤匙。 做 法： 1、白菜干用清水浸软，约需1小