梅菜卤鸡－国内菜系
主料:? 鸡1000克， 梅菜100克； 调料:? 葱4段，姜4片；水4杯，酱油75克，酒50克、糖50克，花椒10克，八角半个； 做法: 1
主料：童子鸡1500克 辅料：霉干菜75克，猪肉（肥瘦）75克，香菇（干）20克 调料：姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，白砂糖15克，老抽15克，生抽10克，香油1
梅菜客家鸡（图）－国内菜系【原料】 嫩油鸡1只（1000克），熟火腿25克，梅菜芯300克（净），味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油、淀粉、鸡汤少许。 【制作过程】 1. 将嫩
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒l茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量， ①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚
原料 熟大虾8只，绍兴梅干菜50克，西兰花、味精、糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油、老抽各适量。 做法 1、将梅干菜洗净，加入猪油、味精、糖、胡椒粉调味，上笼蒸3～4小
梅菜扣肉（图）－国内菜系【涉及食材】猪肉 【特点】 色泽红亮、肥而不腻。 【原料】 煮五成熟的三成肉，炒香的梅干菜 【制作过程】 1、将三成肉切成长三厘米，厚0.3厘米，加上蚝油、鸡粉、
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用
豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克
辣子兔丁(图)－国内菜系辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比
高笋炒肉(图)－国内菜系高笋炒肉 材料： 猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量 腌肉料：