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01.松子蛋菇汤－国内菜系
主料：鸭蛋600克，猪小肠200克，鱿鱼（鲜）200克 辅料：猪肉（瘦）50克，香菇（鲜）15克 调料：鸡油3克，味精2克，胡椒粉1克，小葱4克，盐6克 特色： 此菜造型美观，颜色多样，蛋嫩、汤鲜。 ...查看完整版>>松子蛋菇汤－国内菜系02.松子全鸡－国内菜系
原料 净鸡1只约1250克，瘦肉、冬笋、荸荠、松子仁各50克，葡萄酒50克，料酒30克，酱油30克，鸡汤1000克，精盐4克，味精2克，油1000克，湿淀粉10克，葱，姜块各20克。 制作 1、将肉、冬笋、荸荠切...查看完整版>>松子全鸡－国内菜系03.松子鱼仁－国内菜系
·原 料：松子仁50克 黑鱼200克。 鸡蛋清10克 淀粉（玉米）20克。 料酒15克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大葱5克 姜5克 植物油120克。 ·特 色：鱼丁洁白滑嫩，松仁...查看完整版>>松子鱼仁－国内菜系04.松子卤冬菇－国内菜系
≮美食原料≯水发冬菇300克，松子肉50克。黄酒2.克，酱油5克，精盐3克，味精3克，白糖4克，生菜油250克(实耗50克)，麻油15克，清汤500克。≮美食做法≯1、将水发冬菇剪去蒂，洗净；松子入生菜油锅温...查看完整版>>松子卤冬菇－国内菜系05.松子鱼米－国内菜系
菜谱名称 松子鱼米所属菜系 苏菜所属类型 中厨靓菜基本特点 鱼肉鲜嫩，松子酥香基本材料 桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末。鱼肉切成绿豆大小的...查看完整版>>松子鱼米－国内菜系06.松子鸭颈－国内菜系
松子鸭颈 【特点】 形象逼真，外酥里嫩，香而不腻，兼有松子之香。 【原料】 烤鸭皮350克。 香菜7.5克、松子25克、虾肉50克。精盐2.5克、绍酒25克、葱姜汁10克、味精2克、蛋清25克、干淀粉15克、花生...查看完整版>>松子鸭颈－国内菜系07.松子鲜虾仁－国内菜系
菜 名：松子鲜虾仁主 料：虾仁12两（约480克），松子仁3汤匙，姜6小片，熟甘笋粒1/3杯，西芹2条，油3汤匙，酒1茶匙。配 料：麻油、胡椒粉各少许，盐1/3茶匙，鸡蛋白1汤匙，生粉1/2汤匙。芡粉：麻油少...查看完整版>>松子鲜虾仁－国内菜系08.松子鱼块－国内菜系
菜 名：松子鱼块主 料：鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1只，生粉1/2杯，松子2汤匙，杂菜粒2两（80克），蒜头2粒。配 料：腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2茶匙，鸡...查看完整版>>松子鱼块－国内菜系09.松子香蘑－国内菜系
松子香蘑 主料松子仁50克，水发香菇500克。调料葱姜油100克，鸡油5克，盐、味精各4克，白糖25克，湿淀粉15克，糖色少许，鸡汤250克。作法 (1) 把大香菇一破两半，小的可不切。(2) 用炒勺烧...查看完整版>>松子香蘑－国内菜系10.松子鱼米－国内菜系
松子鱼米 【所属菜系】 苏菜 【特 点】 鱼肉鲜嫩，松子酥香。 【原 料】 桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末 【制作过程】 鱼肉切成绿豆...查看完整版>>松子鱼米－国内菜系

 

 

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