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01.生鱼片拼盘－西餐菜谱
原料：各种生鱼片各50克（金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等），萝卜泥200克、柠檬1个、大叶5张、芥末适量制作：1．将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。2．将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、...查看完整版>>生鱼片拼盘－西餐菜谱02.日式三文鱼生鱼片（图）－西餐菜谱
主料：挪威三文鱼净肉３００克辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏调料/腌料：日本浓口酱油各适量制作过程1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺...查看完整版>>日式三文鱼生鱼片（图）－西餐菜谱03.日式生鱼片－西餐菜谱
主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。 辅料：白萝卜500克，西生菜，胡萝卜花少许。 调料："瓦萨毕"25克，日本酱油100克。 特色： 香浓微辣，鲜咸味厚。 做法： 1.将白萝卜去根须，...查看完整版>>日式生鱼片－西餐菜谱04.生鱼片手卷（图）－西餐菜谱
生鱼片20公克、对切海苔4张、寿司饭12公克。葱花少许、小黄瓜碎少许、广东A菜1叶、绿芥末少许。七味辣椒粉少许。制作：1、生鱼片切碎，和葱花、小黄瓜碎、七味辣椒粉拌匀，备用。2、广东A菜洗净、分成4小片，备...查看完整版>>生鱼片手卷（图）－西餐菜谱05.鲑鱼生鱼片沙拉（图）－西餐菜谱
主料：鲑鱼肉块2块辅料：洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，山芹菜1支调料/腌料：糖3匙，盐2匙，柠檬1个，葵花油1碗制作过程1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，...查看完整版>>鲑鱼生鱼片沙拉（图）－西餐菜谱06.生鱼片拉面（图）－西餐菜谱
原料：蓝藻面100克(100g blue-green alagae noodles) 生鲜大麻哈鱼片100克(100g raw salmon slices) 白萝卜丝少许(shredded Chinese radish) 熟白芝麻少许 (cooked white sesame seeds as needed) 辅...查看完整版>>生鱼片拉面（图）－西餐菜谱07.生鱼片寿司便当－西餐菜谱
[原料/调料] 鲔鱼肉 2片 鲷鱼肉 1片 花枝肉 1片 鲑鱼卵 1/2大匙 寿司饭 1杯 小黄瓜 1片(圆形) 海苔 2片 小鱼卵 1/2大匙 生菜 2叶 绿花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯 山葵酱 1大匙 酱油 1大匙 盐 1/2小匙 醋 1大匙 冷白开水 ...查看完整版>>生鱼片寿司便当－西餐菜谱08.天妇罗拼盘－西餐菜谱
原料：海虾3枚、南瓜10克、青椒10克、胡萝卜10克、茄子10克、藕10克、素面1束、萝卜茸30克、姜茸10克、天妇罗粉、盐少许、油适量 制作：1． 海虾去壳、除物、修型后加盐少许渍味。2． 把所需蔬菜洗净，切成形状...查看完整版>>天妇罗拼盘－西餐菜谱09.冬菇金针木耳生鱼片(图)－特色菜谱
冬菇金针木耳生鱼片 材料：生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。 做法： 1、将金针菇、木耳浸透，洗净泥沙，木耳切小片，沥干水分； 2、...查看完整版>>冬菇金针木耳生鱼片(图)－特色菜谱10.团圆大拼盘－特色菜谱
原料：烤鸭、卤牛肉（牛腱）、卤猪肚、叉烧肉、卤墨鱼、盐酥虾、虾蜇丝、生菜叶3片制法：1.将烤鸭、卤牛肉、卤猪肚、叉烧肉、卤墨鱼分别切出整齐的10片，按5个区域排入盘内成一围绕大盘的摆放方式。...查看完整版>>团圆大拼盘－特色菜谱

 

 

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