生鱼片拼盘－西餐菜谱
原料： 各种生鱼片各50克（金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等），萝卜泥200克、柠檬1个、大叶5张、芥末适量 制作： 1．将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。 2．将黄
生鱼片手卷（图）－西餐菜谱生鱼片20公克、对切海苔4张、寿司饭12公克。葱花少许、小黄瓜碎少许、广东A菜1叶、绿芥末少许。七味辣椒粉少许。 制作： 1、生鱼片切碎，和葱花、小黄瓜碎、七味辣椒粉拌匀，备用。 2、广东A菜
鲑鱼生鱼片沙拉（图）－西餐菜谱主料：鲑鱼肉块2块 辅料：洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，山芹菜1支 调料/腌料：糖3匙，盐2匙，柠檬1个，葵花油1碗 制作过程 1、鲑鱼用厚质的卫生纸将
生鱼片拉面（图）－西餐菜谱原料： 蓝藻面100克(100g blue-green alagae noodles) 生鲜大麻哈鱼片100克(100g raw salmon slices) 白萝卜丝少
主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。 辅料：白萝卜500克，西生菜，胡萝卜花少许。 调料："瓦萨毕"25克，日本酱油100克。 特色：
日式三文鱼生鱼片（图）－西餐菜谱主料：挪威三文鱼净肉３００克 辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏 调料/腌料：日本浓口酱油各适量 制作过程 1、三文鱼净肉切成厚
鲔鱼肉 2片 鲷鱼肉 1片 花枝肉 1片 鲑鱼卵 1/2大匙 寿司饭 1杯 小黄瓜 1片(圆形) 海苔 2片 小鱼卵 1/2大匙 生菜 2叶 绿花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯 山葵酱 1
原料： 海虾3枚、南瓜10克、青椒10克、胡萝卜10克、茄子10克、藕10克、素面1束、萝卜茸30克、姜茸10克、天妇罗粉、盐少许、油适量 制作： 1． 海虾去壳、除物、修型后加盐少许渍味。
冬菇金针木耳生鱼片(图)－特色菜谱冬菇金针木耳生鱼片 材料：生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。 做法： 1、将金针菇、木耳浸透，洗净
原料：烤鸭、卤牛肉（牛腱）、卤猪肚、叉烧肉、卤墨鱼、盐酥虾、虾蜇丝、生菜叶3片 制法：1.将烤鸭、卤牛肉、卤猪肚、叉烧肉、卤墨鱼分别切出整齐的10片，按5个区域排入盘