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01.牛肉清汤配牛肝丸－西餐菜谱
材料 牛肉末、西芹末、胡萝卜末、鸡蛋清、牛肝、洋葱末、牛肉汤、白酒、红酒、盐、胡椒、冰块 制作 （1）将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤...查看完整版>>牛肉清汤配牛肝丸－西餐菜谱02.牛肉清汤－西餐菜谱
牛肉清汤配料：牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）特色：汤清味郁，味鲜不腻，色泽淡黄菜系...查看完整版>>牛肉清汤－西餐菜谱03.西班牙蔬菜牛肉清汤（图）－西餐菜谱
[原料/调料]材料1：牛里脊肉 800公克 白色高汤 6杯 月桂叶 2片 材料2：洋葱 1颗 红萝卜 200公克 西洋芹 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程](1)将牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁状备用...查看完整版>>西班牙蔬菜牛肉清汤（图）－西餐菜谱04.西班牙蔬菜牛肉清湯－西餐菜谱
[原料/调料]材料1：牛里脊肉 800公克 白色高湯 6杯 月桂葉 2片 材料2：洋蔥 1顆 紅蘿蔔 200公克 西洋芹 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)將牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁狀備用。 (2)...查看完整版>>西班牙蔬菜牛肉清湯－西餐菜谱05.肠仔蛋清汤(图)－西餐菜谱
图片1 中部曼谷菜，属皇宫汤品之一，泰式蛋汤的变种。根据创制此汤品的御膳厨师解释，泰皇与皇后经常接见外宾，对餐桌礼仪十分注重，饮用蛋花汤时，往往难于保持用餐仪态，为了避免他们在餐桌上出丑，于是厨师...查看完整版>>肠仔蛋清汤(图)－西餐菜谱06.苏格兰清汤（图）－西餐菜谱
材料： 豌豆(新鲜的、干的或冷冻的都可以)，羊肉，薏仁，大葱，洋葱，白萝卜，香菜，盐，胡椒做法： 1.羊肉切厚片，飞水。 2.在砂锅中加入羊肉，豌豆，薏仁，水。汤开后转小火煮半小时。...查看完整版>>苏格兰清汤（图）－西餐菜谱07.日式咖喱牛肉(图)－西餐菜谱
日式咖喱牛肉...查看完整版>>日式咖喱牛肉(图)－西餐菜谱08.日式牛肉饭(图)－西餐菜谱
日式牛肉饭 食材： 肥牛卷100克 西兰花2-3朵 洋葱100克 胡萝卜少许 黄油少许（约15克） 日式酱油2大勺（万字酱油） 蚝油1小勺 红酒1茶勺 做法： 1.洋葱洗净切小条，胡萝卜切片...查看完整版>>日式牛肉饭(图)－西餐菜谱09.日式冰牛肉乌冬面(图)－西餐菜谱
日式冰牛肉乌冬面 材料：乌冬面、绿豆芽、卤牛肉 调味料：生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻、香菜碎、香葱碎、芝麻酱、青芥辣 做法： 1、乌冬面用高汤或清水+盐+油煮熟，沥干放入冰水。 2、煮...查看完整版>>日式冰牛肉乌冬面(图)－西餐菜谱10.吉野家牛肉饭（图）－西餐菜谱
主料：洋葱一个，肥牛片半包 辅料：西兰花 调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。 做法： 1.水烧开，放入西兰花略煮断生即可。 2. 白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。 3.碗...查看完整版>>吉野家牛肉饭（图）－西餐菜谱

 

 

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