德式青鱼－西餐菜谱

主料：活青鱼1条（约重1250克）. 辅料：洋葱圈150克，酸黄瓜150克，热西式煮土豆条1000克（见该菜制作）,香菜叶10克。 调料：酸牛奶1000克（见咸酸味型）,醋

【特 点】 色黄嫩软、鲜香宜人 【原 料】 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适

【材料】 法国Baguette面包--半条．软牛油butter--适量．德国白肠--1根．碎洋葱丁--2汤匙．辣椒粉--适量．芥茉酱--1汤匙 1.将面包对剖但不要切断

材料： 主料：牛肉（瘦）175克 辅料：鸡蛋65克,土豆（黄皮）75克,胡萝卜30克,牛奶30克,甜菜根30克,洋葱（白皮）15克, 调料：植物油20克,黄油10克,胡椒粉2克,盐2克 特色： 色

原料：啤酒肠，里昂那肠，腊肠，大孔芝士，洋葱，法香，橄榄油，白酒醋，黑胡椒碎，蒜，盐，糖，胡椒粉，樱桃番茄。 制法：啤酒肠、里昂那肠、腊肠、大孔芝士、洋葱切条，放入一个大碗中，加盐、糖、胡椒粉、

原料： 牛肉汤、净牛肉、番茄酱、葱头、面粉、猪油、精盐、胡椒粉。 做法： 将牛肉切成小方丁，葱头切丁，用熟猪油炒成黄色，撒上面粉，炒出香味 后放入番茄酱再炒，呈红色时放牛肉汤，煮沸

材料： 荷兰豆750克，葱头100克，生菜油60克，精盐20克，胡椒粉少许，醋精10克。 做法： 1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形，放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色），捞出

主料：鸡肉250克 辅料：稻米50克,菜花50克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克,芹菜50克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克 制作： 1. 将菜花、胡萝卜、洋葱洗

材料： 主料：土豆（黄皮）300克,火腿肠150克,芹菜50克,洋葱（白皮）25克 辅料：小麦面粉30克, 调料：盐4克,味精1克,植物油50克 做法： 1. 用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，