豆瓣鱼
主料：活鱼 辅料：青、红辣椒、 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、花椒、鸡精、豆瓣酱、水淀粉 做法： 1、将鱼洗净去五脏，抹上淀粉，青、红辣椒洗净切成菱形，葱切段、姜、蒜切片
豆瓣扒皮鱼(图)－国内菜系豆瓣扒皮鱼 原 料：小扒皮鱼（约450克）、葱、姜、蒜碎、热水。 食用油、郫县豆瓣酱、盐、糖、醋、花椒粉、酱油、料酒、干、湿淀粉。 特 色：下饭菜。
豆瓣鱼 （图）－特色菜谱主料：活鱼 辅料：青、红辣椒、 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、花椒、鸡精、豆瓣酱、水淀粉 做法： 1、 将鱼洗净去五脏，抹上淀粉，青、红辣椒洗净切成菱形，葱切段、姜
被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼，见长于活鱼快做，鱼鲜肉嫩入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。它是饶胜利先生开创的褒河第一家鱼餐馆的品牌佳肴，曾被中央电视台、陕西电视台报道。饶记石门鱼餐馆
香辣豆瓣鱼（图）－西餐菜谱·配料: 三文鱼排, 葱,姜,蒜若干, 料酒,醋,糖,生粉, 陴县豆瓣酱。 ·操作: 1、锅里热油，下鱼排煎一下。 2、中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末
辣豆瓣鱼（图）－国内菜系材料： 鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。 做法： 鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。 油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起
豆瓣酱蒸翅根(图)－特色菜谱原料： 鸡翅根5个、香菇若干、葱姜丝、料酒、六月香豆瓣酱一大勺。 做法： 1、鸡翅根洗净，泡在清水里十分钟之后倒掉水，鸡翅根沥干水分，用刀在正反两
芝麻豆瓣鲜鸡(图)－特色菜谱芝麻豆瓣鲜鸡 原料：鸡腿、鸡翅、胡萝卜、青红彩椒、香葱、大葱、姜、芝麻豆瓣酱。 做法： 1、将鸡腿、鸡翅洗净剁成块； 2、彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片
豆瓣酱焖大眼鸡(图)－特色菜谱豆瓣酱焖大眼鸡 大眼鸡是广东人对木棉鱼的叫法，它因通体颜色呈红如木棉花而得名。大眼鸡为一种咸水鱼，在日本和香港附近一带非常受欢迎。今天笔者推荐的这款"豆瓣酱焖大眼鸡"
豆瓣全鱼（图）－特色菜谱菜系： 家常小菜 原料： 福寿鱼、料酒、葱花、青红辣、椒碎、 姜末 制作： 1. 平底锅内倒入油烧热, 下鱼煎至两面金黄, 捞出 2. 留少量油将配料2用小火炒熟. 加一勺郫县豆瓣酱炒