蚝油烧二冬－西餐菜谱

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。 做法： 1、干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。 2、冬笋

原料： 1、凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油两大匙。 2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。 特色： 清淡、鲜香、滑嫩，爽！

蚝油牛排 原料： 牛霖300克、芦笋、西红柿适量、蚝油2大匙、水2大匙。 做法： 1、牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1-1.5倍大。然后按照下

·配料: 腌牛肉片500克，蒜泥3克，葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克，料酒、香油、姜片各2克，味精1克，生油750克，蚝油10克，淡高汤25克。 ·

蚝油牛柳 原 料：黄瓜条牛肉、冬笋、葱姜蒜。 盐、糖、料酒、泡打粉、瓶装鸡汁、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、淀粉。 特 色：把最硬的牛肉要炒出豆腐的口感，全靠一点粉。

蚝油荷兰豆炒鸡丁 原 料：荷兰豆、鸡胸肉、蚝油、豆瓣酱、盐、蒜瓣、干辣椒、生粉（兑水）. 特 色：一盘宴客桌上，最讨女人喜欢的快手宴客菜。 操 作： 一

香菇蚝油鸡翅 原料： 鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。 调味料： 蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许。

蚝油笋片杏鲍菇 原料：笋、杏鲍菇、香葱、蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末。 前期准备：杏鲍菇和笋切成片。 笋的处理： 笋片放入清水中加火煮开，约煮5分钟，水发

用料：牛柳200克,甜豆250克,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml),蚝油2汤匙(30ml)葱5片,盐1/2茶匙(3克),油3汤匙(45ml)

主料：春笋 调料：蚝油 调料：盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油 做法： 1、 春笋洗净斜切成条； 2、 坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖