[私房菜]美味莲蓬豆腐的做法
豆腐营养美味，做法多样，南北方做豆腐的方法也不尽相同。今天小编就给大家做一道好看又好吃的莲蓬豆腐，鲜嫩可口。
方法/步骤
1：食材准备：所需石材准备好。
2：香菇洗净去蒂切细丁，鸡肉肠切细丁，香葱切碎，油菜洗净。
3：青豆洗净，开水煮熟捞出沥干水分
4：油菜掰开开水焯熟
5：内酯豆腐取出，用细筛虑一遍。是为了让豆腐更细嫩。加入白胡椒粉和少许盐。
6：鸡蛋两个磕出蛋清，倒入豆腐中；加入少许淀粉。
用打蛋器打匀。
7：蛋糕模刷少许油（这样是为了蒸好的豆腐容易脱模）在蛋糕模底放一层香菇丁，香葱丁，和香肠丁少许（底料可以自己搭配）
8：搅匀的豆腐盛到蛋糕模中（不要加满2/3即可）
9：全部加好后，在上边放上青豆，摆出莲蓬状。放出蒸锅中，大概蒸8分钟即可。
10：油菜摆盘底，蒸好的豆腐脱模盛到盘里即可。
鲜香可口~
注意事项
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