美味主食——香菇鸡蛋豆豉酱拌面
用花样拌面渡过整个夏天。其实不只是夏天，四季里，只要是没胃口了，拌面是最好的选择。这次我用的鸡蛋和香菇用黄豆酱综合，黄豆酱不要太多，用量觉得咸淡正适口就可以，最后用香辣豆豉酱再增味，要是没胃口就试试这碗面吧。
方法/步骤
1：香菇，葱清洗干净，鸡蛋和黄豆酱备好。
2：把每个香菇撕成四瓣。
3：煮锅烧开水，下入香菇煮五分钟。
4：煮好的香菇捞出过凉，攥出水分，再切成小丁。葱切碎。
5：2汤勺黄豆酱加入4汤勺的水，稀释溶好。
6：炒锅热油，把鸡蛋打散炒熟，炒散盛出备用。
7：炒锅留底油，炸香胡椒粉后放入香菇丁炒几下。
8：倒入稀释好的黄豆酱，小火煮一下。
9：收干水分
10：加入炒好的鸡蛋炒匀。
11：最后放入葱碎炒匀出锅。
12：面条煮好过凉，按需装碗。
13：浇上做好的香菇鸡蛋酱。
14：最后浇上一勺现成的香辣豆豉酱，拌匀享用。
注意事项
香菇撕小瓣很容易煮熟，黄豆酱不要多，根据蔬菜的量增减，觉得咸淡正好就可以，后面还要用豆豉和味。 面条随个人喜好选择种类。
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希望本文美味主食——香菇鸡蛋豆豉酱拌面能帮到你。