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有关鸡蛋的认识误区

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误区1：红壳蛋比白壳蛋好许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高。其实，蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的，它与其营养价值并无关系。误区2：鸡蛋生吃营养高其实，生吃鸡蛋不但

误区1：红壳蛋比白壳蛋好许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高。其实，蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的，它与其营养价值并无关系。误区2：鸡蛋生吃营养高其实，生吃鸡蛋

鸡蛋的是是非非由于禽流感和胆固醇的关系，鸡蛋也可能面临下岗？更因受到平民百姓日益严重的“三高”问题株连，鸡蛋的好名声仿佛一夜之间宣告作废。谁是谁非，孰轻孰重？在众多说法中，我们终于忍不住想问：鸡

由于禽流感和胆固醇的关系，鸡蛋也可能面临下岗？更因受到平民百姓日益严重的“三高”问题株连，鸡蛋的好名声仿佛一夜之间宣告作废。谁是谁非，孰轻孰重？在众多说法中，我们终于忍不住想问：鸡蛋就真的不能吃了吗？

误区一：红壳蛋比白壳蛋更好许多人买鸡蛋只要挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低关

生吃、鸡蛋炒菠菜、煎鸡蛋、茶鸡蛋、与豆腐一起吃、一天超过两个。据专家介绍，人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。误区一：红壳蛋比白壳蛋更好许多人买鸡蛋只要挑红壳的，

1．生蛋。日本国立医药食品卫生研究所认为，生吃鸡蛋有可能引起食物中毒。生鸡蛋中含有沙门菌等各种细菌，日本每年因生吃鸡蛋而引起的中毒者约有2．8万人。如果鸡蛋经过充分热处理后这些细菌即会被消灭，而且熟鸡

误区一：红壳蛋比白壳蛋更好许多人买鸡蛋隻要挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳??”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低关踺取

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