冷 水 下 锅 沸水下锅,你只要试试两种方式就会发现沸水下锅会没有那么大股肉腥味. 我都是沸水下汤料的
水滚才落
姜能辟腥除寒，还有增加香味的功效，据说滚水下姜较燥，冷水下姜较佳，实际影响不大，所以冷水或滚水下姜均可。
具我所知是热水吧 冷水。这样容易把各类营养溶解到汤里去，味道更加鲜美！
时间长好 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火
一起吃最好 一般都是喝汤，但我觉得精华是在汤渣里，所以经常一起吃，哈哈 喝汤 喝汤
要去皮，不用去子。
和花生，红枣炖着吃
陶瓷的好 煲药材类汤用陶瓷的好，平常的肉片汤、青菜汤用铁器皿好．这样可以保持汤水可口有营养．
最好是直接口服,因为不论是泡水还是煲汤里面的有益成分都会大量的损耗,对身体没什么好处,所以建议直接服用. 枸杞子干嚼比泡水好 中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中