夏季怎么简易贮存鲜蛋

在气温较高的夏季，蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋，可保持10个月以上品质不变。 1、选蛋。鲜蛋先通过照验，剔除各类不适宜加工贮存的破、次蛋，选用新鲜完整的蛋进行贮存。 2、配料。每1000个鲜蛋用

在气温较高的夏季，蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋，可保持10个月以上品质不变。 1、选蛋 鲜蛋先通过照验，剔除各类不适宜加工贮存的破、次蛋，选用新鲜完整的蛋进行贮存。

在气温较高的夏季，蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋，可保持10个月以上品质不变。 1、选蛋。鲜蛋先通过照验，剔除各类不适宜加工贮存的破、次蛋，选用新鲜完整的蛋进行贮存。 2、配料。每

用干燥的红豆、绿豆、黄豆代替谷壳窝藏，方法和原理与以上两法大体相同。豆子不断进行呼吸，消耗鸡蛋周围的氧气，吐出二氧化碳，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，也可抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。其保

一怕高温。存放鲜蛋的温度以0℃左右为好。室温在10-20℃或气温上升稍久，蛋的形态和品质就发生变化，壳上膜消失，蛋内系带和蛋白变稀、水分减少。如气温继续升高，不仅蛋内水分散发成倍增加，气室增大，而且营

将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜 2-3 个月；用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠或草木灰，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿，一般可保鲜3-

榨菜贮存不当，会发霉变质。最简便的贮存方法是：取清洁干燥的大口瓶，将榨菜塞入，装至瓶颈。然后用两片约厚0.1厘米、宽1厘米、略长于瓶口直径的竹片，交叉卡入瓶口，防止榨菜松动。再取一只口径大于瓶口4厘米

避光贮存法 必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。 密封贮存法 可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。 香菇存放时应确