] 为何面包不宜入冰箱？

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软 结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而 使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与

面包孔隙度大,放入冰箱会吸收水分和其它异味 放入冰箱的面包你会发现，它的面质会没有水分的 ，吃起来会非常的干涉

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目前，家用冰箱的冷藏温度一般在-15℃ ，最佳冰箱能保持-20℃ 。而鱼类保存要求的温度很低，如果贮藏温度未达到-30℃ ，鱼体组织就会发生脱水或其他酸败离骨现象。所以，冰箱里不宜久存鱼。

如果冰箱内存放食物过多,特别是肉类易发生外冷内热,造成食品内部细菌更易生长繁殖,发生腐败变质

过多存放食物容易变未,

费电，存放周期长不好 为何电冰箱内不宜过多存放食物 如果冰箱内存放食物过多,特别是肉类易发生外冷内热,造成食品内部细菌更易生长繁殖,发生腐败变质.

饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。 参考资料：|| 面包与饼干不宜同放？ 饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失

面包含水分较多,饼干则干而脆,存放在一起,面包变硬,饼干失去酥脆感。