煲汤时间越长越没营养吗？

长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，

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是不是哦，我都不知道呵呵，谢谢啦 针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热

长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。 他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显

那要看煲汤的食材都是什么了,有些食材需要长时间的煮,有些则不必,要分开,

长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么， 这种说法有科学依据吗？ 同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实 验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、 老鸭煲，通过

长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么， 这种说法有科学依据吗？ 针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实 验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、

错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤，排骨汤３小时左右就足矣。 煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤

不是啊.... 汤的意思的要把肉或者骨头里面的营养物质弄出来.. 如太久那些物质又会消耗或者失去原来的状态和营养.... 要在某段时间内享用才是真理... 并不一定啊！！要看你煲的什么汤哦1！

煲汤时间越长越没营养 长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么，这种说法有科学依据吗？ 针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表