三种桃制品的加工？

桃脯。选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，将鲜桃装入铁制框中，置人煮沸的2%－4%的烧碱溶液中，晃动30－60秒钟。 取出在清水中搅动至表皮全部脱落，沿缝合线对开毁成两半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃

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（1）原料挑选 选新鲜、完整的叶片，切去老化部分，去杂质，用清水冲洗2次，洗去泥沙等。 （2）预煮 配制0.2%的柠檬酸水，煮沸后，将菜放入漂烫2分钟。预煮水应为原料的10倍，煮后捞出立即于

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扇贝作为食品加工的原料，具有独特的风味，与其它鱼贝类相比，甘氨酸含量极多，含有丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸等，特别是与呈味有关的氨基酸含量很多。目前国内外扇贝的主要加工品是干贝，除此之外，国外还有煮扇贝、油

充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲壳类，加工生产的鱼糜食品，解决了用其它方法使用这些原料生产鱼糜食品所出现的颜色、臭味、pH值降低、残留的脂肪变质等一些问题，生产出的制品质量好，有口感与

充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲壳类，加工生产的鱼糜食品，解决了用其它方法使用这些原料生产鱼糜食品所出现的颜色、臭味、pH值降低、残留的脂肪变质等一些问题，生产出的制品质量好，有口感与

虾皮 虾皮与小虾仁 虾皮 虾米