哪些蔬菜容易误食中毒

邵开琴 人在生活中都离不开蔬菜，但有些蔬菜若不慎误食或烹调不当，就容易引起中毒，乃至死亡。近年来，食物中毒事故屡有发生，因此，切莫大意。那么，哪些蔬菜容易误食中毒呢？常见的有： 1、秋扁豆及

豆角 中毒表现：一般在吃了没有炒熟煮透的豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。 正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以

豆角 中毒表现：一般在吃了没有炒熟煮透的豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。 正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,

一、被农药污染的蔬菜,菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜,而且提早上市。 二、没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。 三、发芽的马铃薯和青

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,

日常生活中容易引起中毒的蔬菜: 一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰