食用油的真伪鉴别是什么？

经常食用的植物没主要有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，其质量鉴别主要有以下几点。 透明度：说明油的精炼程度和含磷指除去程度。透明度高，水分、杂质少，质量就好。好的植物油，经静置备24小时后，应该是清晰

一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，如在香油中掺人低价油进销售，以牟取暴利。消费者在购买食用植物油时可

食用油的真伪鉴别 文章发表日期：2006-8-8 -------------------------------------------------------------------

（1）观察油的透明度。质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。静置24小时以后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。反之，则质量差。 （2）观察油的色泽。质量好的花生油呈淡黄色或澄黄色；豆油为深黄色

（1）观察油的透明度。质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。静置24小时以后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。反之，则质量差。 （2）观察油的色泽。质量好的花生油呈淡黄色或澄黄色；豆油为深黄色

1、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和

台湾的流通货币为新台币(NT$)。 新台币的纸钞面值分成2000元、1000元、500元、200元、及100元。 硬币则分成50元、20元、10元、5元、及1元。兑换外币可至政府外

花生油 是从花生仁中提取的油脂, 有的地方称生油, 一般呈淡黄色或橙黄色, 色泽清亮透明. 花生油沫头呈白色, 大花泡. 具有花生油固有的气味和滋味. 菜籽油 是从菜籽中提取的油脂, 习惯称为菜油

食用植物油的种类很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等。下面介绍一下各食用植物油的特点，以供在供购买时区别。 花生油 是从花生仁中提取的油脂, 有的地方称生油, 一般呈淡黄色或橙黄色

食用植物油的种类很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等。下面介绍一下各食用植物油的特点，以供在供购买时区别。 花生油 是从花生仁中提取的油脂, 有的地方称生油, 一般呈淡黄色或橙黄色