怎样挑选松花蛋 松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料，在蛋壳外涂上复合泥料，再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高１１倍，而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。但要是买了劣质松花蛋，不但营养成分已被破坏
松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料，在蛋壳外涂上复合泥料，再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高１１倍，而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。但要是买了劣质松花蛋，不但营养成分已被破坏，而且食用品质极差
如何挑选松花蛋 一看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。 二敲 一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性
松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料，在蛋壳外涂上复合泥料，再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高１１倍，而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。但要是买了劣质松花蛋，不但营养成分已被破坏，而且食用品质极差
一看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。 二敲 一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像 石
好的松花蛋有沉甸甸的感觉，还有摇晃一下，不要有液状的感觉。购买时也就是这样了。吃的时候，可以看颜色，透明度高的好，蛋黄刚刚凝固，味道不能过于重 先说看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该
把蛋放在手中抛起，再接住，手感蛋中有较大弹性的肯定是好蛋，如果没有就是坏蛋了。简单哦
姜汁松花蛋是很多家庭夏季餐桌上的常见菜，那么如何鉴别好的松花蛋呢？ 一看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。 二敲
好的松花蛋外面包裹的泥或涂料均匀洁净，蛋壳完整无霉变，摇动时没有响水声，剖检时蛋体完整，蛋白呈青褐色、棕褐色，有弹性，蛋黄呈深浅不同的绿色或黄色，略有溏心，具有松花蛋应有的香味，而不应有异味。 采用
一看 质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。 二敲 一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像 石