鉴别鸡蛋新鲜程度的方法之一是

新鲜鸡蛋摇起来没声音，不新鲜的鸡蛋摇起来有声音。

新鲜鸡蛋的表面比较粗糙,陈鸡蛋的表面比较光亮 新鲜鸡蛋的表面比较粗糙,陈鸡蛋的表面比较光亮 参考资料：||

新鲜鸡蛋的表面比较粗糙,陈鸡蛋的表面比较光亮 新鲜鸡蛋摇起来没声音，不新鲜的鸡蛋摇起来有声音。

一、温度决定鸡蛋保质期 温度与鸡蛋保存的日期紧密相关，如果鸡蛋的存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象，鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，夏季常温保存一般在7-

如何挑选鸡蛋 鸡蛋里面有几个简单的构造，为了供应小鸡生长所需要的空气，鸡蛋里面有「气室」。因为鸡蛋表面有许多我们肉眼所看不到的缝隙，可以让空气进出，因此当鸡蛋放越久，会有越来越多空气跑进鸡蛋里，

打开就知道好坏了,这办法成功率百分之百!!

如何识别假鸡蛋 如何鉴别人造鸡蛋呢？专家指点迷津： 1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。 2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

怎样鉴别鸡蛋的好坏 -------------------------------------------------------------------------------- 发表日期：

（１）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的鸡蛋就不怎么不新鲜啦。 （２）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手

眼珠凹下,鱼鳃黑红,鼓肚子等就不新鲜了. 吃！ 鲜鱼的肉味鲜，略带甜，吃在嘴里化渣，而死过较长时间的鱼吃起来没有这种感觉