参考菜谱一： 原料： 北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。 做法： 1、豆腐切成1寸半见方，1分半
家常豆腐四种做法 参考菜谱一： 原料： 北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。 做法：
家常豆腐 原料: 豆腐一斤；白糖三分；猪五花肉一两五钱；黄酒二钱；红辣椒一只；豆瓣辣酱五钱；青蒜二钱；味精二分；酱油二钱；食油一两五钱制法: 1.将豆腐切成一寸半长、八分宽、二分厚的长方块，猪五花肉切
材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油和香油等少许，糖，盐适量。 1、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段。 2、少许淀粉
炒， 要把卤水豆腐先用油炸一下，然后再按照炒菜的步骤炒一下就OK了
用麻油、酱油、葱花、择菜、皮蛋、味精拌着吃。 如今的家常豆腐可有讲究了，做法也多种多样，猪肉、豆瓣酱、料酒、酱油、味精、淀粉、葱姜都不可少，甚至还有鸡蛋。主要做法是将豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，
做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 5、放盐，盐要
参考菜谱一： 原料： 北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。 做法： 1、豆腐切成1寸半见方，1分半
一般来说北方的大块豆腐（豆腐房作的那种“卤水豆腐”）质地不软不硬，易成形，适合炒、煎。可以做例如“春葱炒豆腐……一清二白”/“家常豆腐”等北方风味菜。做之前，切好过冷水。座勺、留底油、大火烧热，豆腐要
家常豆腐 原料: 豆腐一斤；白糖三分；猪五花肉一两五钱；黄酒二钱；红辣椒一只；豆瓣辣酱五钱；青蒜二钱；味精二分；酱油二钱；食油一两五钱 制法: 1.将豆腐切成一寸半长、八分宽、二分厚的长方块，猪五