做菜好吃最关键是注意什么？

用心制作 要考虑到食用者的口味 上面提到的都是其中之一

大青豆与肉沫,外加一些红椒与少许玉米粒,炒出来的菜,真所谓"色香味美"!

纤维多的用动物油（猪油），纤维少的用植物油（色拉油或花生油）。

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食

我常用西瓜做沙拉挺好吃的，你试试。 用半根双汇火腿肠、半根黄瓜、半根胡萝卜、两个剥皮熟鸡蛋，切成小丁，把西瓜也切成丁，加入一勺沙拉酱，搅拌均匀就OK啦。希望你全家喜欢。 西瓜酪 【原料】： 带皮红瓤西

对老婆爱的体现啊 因为女人要经常做很多事情，没有着重着做好吃的菜，而男人有时间研究这些 这是女同胞的幸福之处啊 没有吧 男人的味觉比女人的好！ 因为男的力气大些,做菜时力道好些

芥兰头 芥兰头原产于欧亚边界，后来输入中国，再传到日本大量种植。芥兰头需要种植的时间相当长，食用的部分为根部。古时孔明作战时，每到一处地方，总喜欢吩咐士兵种植芥兰头，因它既能煮，又能腌作配菜。

淀粉和水依照所需调制而成．起到收味的作用 勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生

卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。 卤味，是制作烧卤食品的重要环节，如操作不好，则影响食品质量。一切卤味制品均需色泽鲜明、味甘香、不走色为标准。要达到质量要求，关键