为什么豆浆不煮开了会中毒？
豆浆是一种营养丰富的传统食品 ,深受百姓喜爱 ,而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而 ,因喝豆浆等豆制饮料而中毒的事件在全国各地均有发生。为什么豆浆会引起中毒呢 ?卫生部食品卫生监督中心毒理室副主任
豆浆是一种营养丰富的传统食品 ,深受百姓喜爱 ,而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而 ,因喝豆浆等豆制饮料而中毒的事件在全国各地均有发生。为什么豆浆会引起中毒呢 ?卫生部食品卫生监督中心毒理室副主任
豆子中有一种豆角素,是有毒性,这种物质在煮沸后就会分解,毒性消失,因而豆浆一定要煮沸后才可以吃. 豆浆是一种营养丰富的传统食品 ,深受百姓喜爱 ,而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而 ,因喝豆浆等豆
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凡事有始有终
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 豆浆是大豆经浸泡、磨细、过滤和加热等加工而成的。它具有大豆的许多特点，在某些方面又优于大豆。就营养价值而言
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
豆浆是一种营养丰富的传统食品 ,深受百姓喜爱 ,而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而 ,因喝豆浆等豆制饮料而中毒的事件在全国各地均有发生。为什么豆浆会引起中毒呢 ?卫生部食品卫生监督中心毒理室副主任
马铃薯俗称土豆、洋山芋，也是一种粮食、蔬菜兼用的食物，正常情况下是不会引起中毒的。但当土豆发芽或皮变绿时，食后常发生中毒，在春末夏初季节更为常见。儿童0家教0幼儿0教育 中毒原因是在土豆中存在一种叫
在食用河蟹时，忌食用已死或品质不好、不健康的蟹。 河蟹被捕获后常困挣扎而消耗体内的糖元，使体内乳酸增多。其死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。在弱酸条件下，细菌会分解蟹