怎样做番茄炒蛋？

番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一：简单的配料 1。鸡蛋两个(少做

用料： 西红柿200克、鸡蛋3个，葱（最好是小葱）、食用油、盐、白糖、鸡精。 准备阶段： 1、选红颜色较红的西红柿， 用开水里面过一下,去皮。用刀画十字切西红柿，切片时候不要太碎了。 2、捣碎鸡蛋

主料：大番茄一只，鸡蛋3个 辅料：山茶油，2两；盐，1小勺；料酒，1匙；味精：1小勺 做法：番茄切成小块，鸡蛋打碎，待用；油锅中放入山茶油，烧至五成热；加入碎鸡蛋，稍煎片刻；待快结成固体状时，加入番茄

我是这样做的。我觉得很好吃。。 把西红柿切好待用，蛋打好。 倒油起油锅，把西红柿放入锅里炒，看成色，七分熟把蛋均匀倒入，裹在西红柿上，撒上葱末。 中间放盐适量。 放油（少許）先煎蛋，別煎太熟了，差不多

如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，否则会焦的。而且不能先炒番茄再加鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋全散了，等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，稍微炒几下就可以放番茄了。

材 料： 蕃茄2颗 蛋4颗 青葱2根 调味料： 蕃茄酱3大匙 盐1小匙 糖2大匙 做 法： 1.先制作蛋炒番茄的方式：将蕃茄切成了丁、葱切丁，将鸡蛋打入容器中，并加入少许盐之后，打散并且拌匀。 2

把鸡蛋打好搅匀(放点盐),西红柿切成小块状.开火倒油,等油热了,将鸡蛋倒入,然后在将西红柿倒入一起炒.放盐放糖，等出锅。

如果先放番茄，蛋就会变得很散、细细碎碎的；先放蛋，这样吃起来比就有吃到炒蛋的感觉，至于口感嘛，哪个先放应该没有差别，技巧跟调味才真的是会有差别。 基本上...应该是都可以~ 番茄本来就可以吃生的...